Bolu Kelapa

Bismillaah...

hay kawans...

Pada suatu hari, (hihihi....) ada lebihan parutan kelapa yang rada sedang. gak ada ide mau diapain, dijadikan santan juga lagi gak butuh, jadi, disangrai aja deh, lumayan kan bisa memanjangkan usia simpan.
oia, kelapa disangrai hanya sampai setengah kering aja ya kawan... jadi warnanyapun masih putih tapi kesat...

 

Sekitar seminggu ngendon di kulkas, malem2 iseng pengen bikin bolu. Hehehe, kalo inget jaman2 belum kenal blog, semua cake pasti dinamain bolu, yah...yah....yah.. sebenernya ampe sekarang juga sih... hehe... tapi bedanya kalo sekarang mah udah sedikit tahu tentang macem2 bolu alias cake.

nah, karena pengen cake yang ringan2 ajah, jadi aku bikin spongetype ajah deh, dikasih taburan keju arut di atasna, hmmmm..... yummy, krenyes2 kelapa parutnya memberi sensasi tersendiri.

aku bikin pake resep spongecake andalan, silakan bila berkenan meluncur ke postingan jadul di sini. hanya saja aku iseng tambahin cokelat bubuk.

 

 wokelah, ini dia resepnya :

Bahan-bahan :
- 4 butir telur
- 150 gr gula pasir
- 150 gr terigu protein sedang (segitiga)
- 1/4 sdt vanilli bubuk
- 1/2 sdt emulsifier  
- 50 gr margarin (dicairkan)
- 75 gr kelapa parut sangrai
- 2 sdm cokelat bubuk
- keju parut untuk taburan


cara membuat :  

Panaskan oven. siapkan loyang, olesi margarin dan taburi dengan terigu tipis-tipis ajah. kocok telur, gula pasir, emulsifier, vanilli sampai kental kurleb 15 menit. masukkan terigu sambil di ayak, aduk dengan spatula saja, kalau sudah rata tambahkan margarin cair, kelapa dan cokelat. tuang ke loyang, oven kurleb 20-25 menit hingga matang.

setelah matang, dalam keadaan hangat oles dengan margarin tipis-tipis, taburi keju parut.
siap disajikan...

hmmm..... jadi pengen bikin lagi...

selamat mencoba....