Cake Kukus Kelapa Pandan

Bismillaah...

Gara2 kepincut liat postingan mba Hesti, yaitu bolu pandan... (bolu cyiiiinnn....) ^_^

Resep asli d dapat dr mba Endang JTT...

(Makasih semua... big hug....:D)

Didukung suasana hujan rintik2 di luar, akhirnya iseng2 bikin cemilan ini...

Kebayang deh wangi kelapa dan pandannya...
hmmmm... walaupun cuma pake pasta pandan, tapi kalo sedikit mah ga terlalu bikin puyeng yah baunya...
hehe... :D

Teksturnya agak padat tapi lembut, terutama disaat masih hangat, Kaya mirip2 wingko tapi lebih lembut gitu... nnah lohh... gimana tu ye...? Tetapi kalo dah dingin jadi lebih padat lagi tapi gurih kelapanya teteup endess.... :D

Setelah nyontek resepnya mbak2 blogger kesayanganku di atas, mohon maaf bila ada perubahan sana sini mengenai takaran bahan2nya... aku hanya ambil garis besarnya saja, karena proses takar menakarnya dibantuin sama si calon kaka "Afa"

Berikut resepnya:

- 100 gr margarin

- 100 gr gula pasir

- 2 butir telur

- 100 gr kelapa parut (sedang tuanya)

- 100 ml air, campurkan dg kelapa, remas2

- 100 gr tepung terigu

- ¼ sdt BP

- ½ sdt pasta pandan

Caranya ;

Kocok margarin dan gula hingga lembut.

Masukkan telur satu per satu, kocok hingga tercampur rata

Masukkan terigu, aduk rata

Masukkan sisa bahan lain, aduk perlahan

Kukus 25 menit

Siap disajikan...