Bolu Kelapa

Bismillaah...

hay kawans...

Pada suatu hari, (hihihi....) ada lebihan parutan kelapa yang rada sedang. gak ada ide mau diapain, dijadikan santan juga lagi gak butuh, jadi, disangrai aja deh, lumayan kan bisa memanjangkan usia simpan.
oia, kelapa disangrai hanya sampai setengah kering aja ya kawan... jadi warnanyapun masih putih tapi kesat...

 

Sekitar seminggu ngendon di kulkas, malem2 iseng pengen bikin bolu. Hehehe, kalo inget jaman2 belum kenal blog, semua cake pasti dinamain bolu, yah...yah....yah.. sebenernya ampe sekarang juga sih... hehe... tapi bedanya kalo sekarang mah udah sedikit tahu tentang macem2 bolu alias cake.

nah, karena pengen cake yang ringan2 ajah, jadi aku bikin spongetype ajah deh, dikasih taburan keju arut di atasna, hmmmm..... yummy, krenyes2 kelapa parutnya memberi sensasi tersendiri.

aku bikin pake resep spongecake andalan, silakan bila berkenan meluncur ke postingan jadul di sini. hanya saja aku iseng tambahin cokelat bubuk.

 

 wokelah, ini dia resepnya :

Bahan-bahan :
- 4 butir telur
- 150 gr gula pasir
- 150 gr terigu protein sedang (segitiga)
- 1/4 sdt vanilli bubuk
- 1/2 sdt emulsifier  
- 50 gr margarin (dicairkan)
- 75 gr kelapa parut sangrai
- 2 sdm cokelat bubuk
- keju parut untuk taburan


cara membuat :  

Panaskan oven. siapkan loyang, olesi margarin dan taburi dengan terigu tipis-tipis ajah. kocok telur, gula pasir, emulsifier, vanilli sampai kental kurleb 15 menit. masukkan terigu sambil di ayak, aduk dengan spatula saja, kalau sudah rata tambahkan margarin cair, kelapa dan cokelat. tuang ke loyang, oven kurleb 20-25 menit hingga matang.

setelah matang, dalam keadaan hangat oles dengan margarin tipis-tipis, taburi keju parut.
siap disajikan...

hmmm..... jadi pengen bikin lagi...

selamat mencoba....

Lapis Singkong

bismillah...

hay kawans...
foto ini udah luaaamaa banget, ini ajah iseng buka-buka file,eh ketemu foto ini. sayang ajah kalo gak ditaro di blog.. :D

lapis singkong ini aku buat lagi musim singkong beberapa bulan yang lalu, saat musim ujan, jadi produksi singkong di sini cukup bagus, dan yang paling penting adalah dengan harga yang murmer bisa dapet singkong dengan kualitas bagus,... (pas banget dah ama prinsip emak2 dot kom)

bagi yang mau praktek, pilihlah singkong dengan kualitas baik yah, soalnya kalo pake singkong yang berair (mirip bengkoang kalo menurutku) itu akan menyebabkan lapis singkong anyep (hah...?) kaya hambar gitu deh rasanya, so, pilihlah singkong yang pulen...

oh iya, karena untuk menarik perhatian anak-anak, so aku bikin ala-ala rainbow gitu lapis singkongnya, pake pewarna makanan yang halal dan baik ya kawans, pesanku, sebaiknya jangan menggunakan pasta, karena nanti rasa dan aromanya jadi semrawut, hehe...

Lapis Singkong

bahan :

- 1 kg singkong, parut, peras acinya bila terlalu basah
- 100 gr tepung sagu/kanji
- 200-250 gr gula pasir (sengaja biar ga usah ditabur gula)
- pewarna makanan sesuai selera (aku pake merah,kuning,hijau)
- 1 sdt garam
- kelapa parut, beri sedikit garam, kukus 15 menit (untuk taburan)

caranya :

aduk semua bahan, kecuali kelapa parut dan pewarna. uleni hingga tercampur rata. bagi menjadi 3, beri pewarna masing-masing di tempat yang berbeda.
panaskan panci pengukus.
oles loyang persegi dengan minyak, bisa juga dialasi daun pisang.
taruh satu bagian adonan singkong, ratakan, kukus 10 menit. beri satu bagian adonan singkong lagi, ratakan, kukus 10 menit lagi. terakhir masukkan sisa adonan, kukus 30 - 40 menit sampai matang dan terlihat agak bening.

angkat dan biarkan sampai benar-benar dingin, baru bisa dipotong dengan rapi, baluri dengan kelapa parut, siap disajikan...

lumayan enak lho kawan, kenyal, manis dan gurihnya juga ada karena diberi kelapa parut tadi... anak-anak juga suka, walau rada perjuangan juga ketika marut singkongnya yah.. hehehe...

tapi sejujurnya mah aku lebih suka yang pake gula merah semua, maksutnya ga dibikin lapisan begitu... ^^

oke deh, selamat mencoba....

Ternyata Nikmat Selalu Ada

Bismillaah...

Hay dunia...

Pertama tama mau mengajukan maaf karena tlah lama membiarkan blog ini nganggur untuk waktu yg lumayan lama....
Hal ini dikarenakan kondisi kesehatanku yg agak terganggu... kata dokternya sih tifus (tipes kalo kata orang sini mah...^^)

Jadi ceritanya postingan kali ini bukan tentang hasil dapur, melainkan mau curhat... hihihi...

Sekitar minggu akhir Maret kemaren, aku sering sekali merasa cepat lelah, tp kalo udah dibawa tidur maka bangunnya akan seger... sehingga orang rumahpun ga ada yang curiga dgn jadual tidurku yg berbeda dr biasanya... pada hari Minggu kebetulan cucian numpuk buanyak bangeeeet... bujug dah... padahal gak biasanya begitu... karena memang Minggu itu ga ada rencana keluar rumah, so, aku dah siap2 menjadikan hr itu menjadi hari mencuci nasional... (hmmmm....)...

Ini bener2 serius banyaknyah lho pemirsaaaah... dr pagi sampe jm sebelasan br selese... itupun pake acara libur masak... (jadi ibuku yg ngurusin dapur)...

Dr pagi emang ga pengen makan, langsung nyemplung aja ke acara inti per-cuci-an tadi itu sampe siang... setelah selesai njemurin, aku aseli lelah bgt... aku tidur sekitar setengah jam... bangun2 badan berasa kaku semua... panas dingin dari pala ampe kaki...
Yaa... Allah... wat hepen ini... akhirnya aku drop dan ga bs nyembunyiin rasa gak enak ini... babe nya anak2 yg pertama tau...

Singkat cerita, aku d bw ke dokter d malam harinya. Itupun aku dalam keadaan gak sadar, bukan pingsan, tapu mungkin sangking panasnya tubuhku... itupun aku sering ngigau. Dan lagi-lagi tanpa aku sadari...

Walhasil dokter memvonis aku terkena tifus...
Kalo minum obat ini malah muntah berarti harus dirawat ke RS, tp kalo ga muntah ya cukup d rawat d rumah aja. Alhamdulillaah aku ga muntah... dan hari demi hari banyak perkembangan baik dari kondisiku...

Kalo inget masa2 itu, masya Allaah... ngangkat tangan sendiri aja aku ga kuat... yang lebih bikin sedih lagi, saudara, mertua, teman dan murid2ku pada nengokin, aku bahkan ga bisa ngomong... lemas kaya gak bertulang... boro2 ngajak ngobrol dll...

Aku sempat berfikir saat hanya bisa mendengar suara tanpa bisa merespon apapun... apakah mungkin ajal tengah dekat padaku? Semua dosa yg mampu kuingat terlintas di hadapanku... semua cita2 yg ada dalam anganku hanya tergantung tinggi setinggi tingginya tanpa sanggup aku gapai...

Yaa Allaah inikah teguranmu padaku? Betapa aku hanya mampu mengeluhkan sakit, derita dan rasa tak enak... mungkin aku kurang bersyukur dikala tiap detik sehat dalam hari2ku terlewat dari ucapan syukur...

Puji syukur kuucapkan padamu akan semua yAng telah kau beri padaku, semua kesempatan yang masih kau anugerahkan padaku melalui kesembuhan ini...

Astaghfirullaah...

Subhanallaah...

Alhamdulillaah...

Laailaahaillallaah...

Allaahuakbar...

Seblak Basah

 Bismillaah...

pertama kali tau ada makanan bernama seblak ini sebenarnya dari postingannya Teh Ayu.
Hay cantiikkkk..... ^^ haturnuhun nya....

sebagai penggemar pedas, langsung kemecer  ngebayangin rasanya. tapi entah kenapa sampai saat ini saya pribadi belum bisa menganggap seker itu makanan, hyahhh bagi yang doyan mah tentu terasa enak aja yah....^^

nah... akhirnya browsing-browsing, ternyata makanan ini udah banyak yang bikin dan psting, sayanya ajah yang kurang faham. ternyata selain dibikin dengan bahan dasar ceker, ada juga yang dibuat dengan menggunakan kerupuk bawang ato kerupuk udang... sayangnya di Cirebon sini belum pernah nemuin orang jualan jajanan ini...



 kemudian akhirnya bikin juga deh seblak yang pake kerupuk, hasil nyontek dari postingannya Mba Rina Audie, hehehe... lagi2 nyontek dari sana... hyahhh... habis resepnya memang keren ... (ngerayu)

sebenarnya ini ketiga kalinya saya bikin seblak, pertama hanya pakai campuran jagung manis, yang kedua pakai sayuran macam yang di gambar ini tapi minus telur, dan yang ketiga ini pake telur ceplok rebus. kenapa telur ceplok rebus, yaaah... gak lucu aja gitu, masa udah jajanannya berminyak, tambah pula telur goreng... hehehe... lagian kalo telur ceplok rebus gini kan tampilannya juga lebih manis... (kata sape....?)


woke lah... bagi yang mau pake resep seblak ini, monggo meluncur kepada link di atas yaaa....

sayang yang doyan cuma saya sendiri... hehehe.... karena memang bikinnya super pedes, orang rumah pada gak mau..... gak papa, saya akan bertanggungjawab atas perbuatan saya sendiri...

seblak kerupuk? I'm comiiinngg.....

selamat mencoba.... ^^

Jambu Jamaika

bismillaah...

hay kawans, ada yang tau gak dengan jenis jambu yang satu ini?
namanya :

JAMBU JAMAIKA

 kalo mau tau infonya silakan baca info yang aku copy dari sini :

Mengenal Jambu Jamaika

Banyak mungkin yang bertanya, mengapa jambu air yang satu ini diberi nama “jamaika”. Apa ia berasal dari jamaika? Tidak ada yang tahu pasti di mana jambu nikmat yang satu ini berasal. Nama jamaika mungkin melekat oleh karena warnanya yang merah pekat. Pada saat buah jambu jamaika masih muda, warna kulit buahnya merah cerah dan pada saat ia matang, warna tersebut akan menjadi merah yang sangat pekat mendekati hitam. Buah jambu yang satu ini memiliki ukuran yang jumbo. Sepintas ia tampak seperti jambu jenis bol. Namun sebenarnya berbeda.

Soal rasa, jambu yang satu ini cukup nikmat dan tentunya manis. Dalam keadaan segar, daging buahnya terasa gurih saat digigit. Dagingnya juga jauh lebih padat dan lembut jika dibandingkan dengan jenis jambu air lainnya. Jambu ini masih langka di pasaran sebab memang yang membudidayakannya masih terbatas. Hal ini juga yang menjadikan harganya masih tinggi jika dibandingkan dengan jenis jambu air lainnya.

Jambu jamaika dalam bahasa inggris dikenal dengan nama Malay Apple. Nama ini melekat boleh jadi karena warnanya yang memang merah pekat. Jambu jamaika ini juga bagi sebagian orang dikenal dengan nama Jambu Darsono. Tak ada yang tahu alasan khusus di balik pemberian nama tersebut. Jambu jamaika ini bernama latin Syzygium malaccense yang secara harfiah bisa diartikan berasal dari malaka. Hal ini memang merujuk pada asalnya yang memang dari wilayah Melayu.

Manfaat Jambu Jamaika

Secara umum, jambu jamaika ini mengandung sejumlah komponen senyawa yang sama seperti jambu air pada umumnya yakni vitamin c, vitamin A, air, thiamin, riboflavin, serat, karbohidrat, kalsium, dan masih banyak lagi lainnya. Oleh kerena itu, secara umum manfaat yang diperoleh jika kita mengkonsumsi jambu jamaika ini kurang lebih sama dengan manfaat jambu air lainnya. Adapun sederet manfaat yang bisa Anda dapatkan jika rutin mengkonsumsi jambu jamaika ini antara lain kulit yang cerah dan segar, pencernaan yang lebih baik, mata yang lebih cerah, buang air kecil jadi lebih lancar dan masih banyak lagi lainnya.

aku baru tahu kalo ada jenis jambu kaya gini. awalnya, saat aku dan suami sedang menyusuri jalan di kawasan Kota Sumber, Cirebon, ada banak pedagangbuah berjejer menjajakan bermacam buah segar, seperti nangka, pisang, duren, menteng, bengkoang, dan banyak macemnya.... karena suami itu penggemar nangka, langsung deh berhenti untuk beli. saat asyik pilah pilih, mataku langsung tertuju pada buah yang bergantung di wadah jaring, langsung nanya, ternyata jambu itu jambu jamaika...

hyaahhh.. akhirnya tertari beli satu bungkus dengan harga 25ribu perak, kayanya sekitar setengah kilo atau lebih dikit kayanya, isinya ada 5 buah.

sampe di rumah langsung nyicipin, lha kok asrep n anyep gitu, apa emang begini rasanya? atau karena kondisi jambunya aja yang kurang seger lagi?

karena kurang enak kalo dimakan begitu ajah, aku inisiatif dibikin rujak ajah... lumayan buat seger-segerrrr... hehehe...

Kue Putu (ngarang ajah...^^)

bismillaah...

Sebenernya gak niat-niat banget bikin cemilan tradisional ini…

Aseli pake banget, iseng… hehehe…

Padahal untuk apa bikin kue putu ini, sedangkan sering ada abang2 jualan lewat di depan rumah… hyah, tapi untuk menuntaskan penasaran aja sih sebenarnya (emak2 galau)...

Bener kata teman2 yang udah pade ahli, kalo tepung berasnya emang kudu pake yang nggiling sendiri, jangan pake tepung beras kemasan, tetapi, ya itu tadi, kan jdulnya untuk menuntaskan penasaran, jadi yang dipake tepung beras kemasan, itu juga seuprit, Cuma sebungkus kurang dikit (sekitar150gr)

Cetakannya pun Cuma pake cucing yang untuk kue mangkok itu lho… tepung beras diberi garam dikit, trus dikasih air sedikit2, aduk hingga menjadi seperti berpasir. trus adonan diisi gula merah yang disisir halus. Terus dikukus kemudian diberi kelapa parut…

Hasilnya???

Mayaannn….

Lumayan ancur maksutnyah… hihi…

Rasanya kaya masih mentah gitu deh adonan hijaunya, kalo yang di orang dagangkan terasa empuk agak membal gitu yah, tapi ya itu, udah tau salahnya dimana.. qiqiqi…

Dan, kayaknya gak bakal bikin lagi ah, beli ajah… hahaha….

*dasarrrr…..!

Bolu Marmer

bismillaah...

setelah melihat banyak kawans yang posting bolu ini, daaan reviewnya banyak yang bilang enak enak dan enak, akhirnya gatel juga nih pengen ngikutan bikin...

padahal awalnya mah gak terlalu tertarik, hyah paling juga ya begitu lah rasanya... tapiiii... setelah bikin dan mencicipi potongan pertama... hhhmmmm begitu menggoda, selanjutnyah? terserah saya!!!
(opo toh...?)

cake ini menurut saya berada di antara sponge dan buttertype. karena tekhnik yang digunakan itu tekhnik spongecake, yaitu telur,gula dikocok hingga mengembang, baru masukkan terigu dan terakhir margarin/butter cair... yang bikin kejutannya yaitu rasa yang didapat adlah seperti wajarnya buttercake,apalagi yang sudah benar2 adem... hmmm... sungguh kreatif ini yang menciptakan resep...


terimakasih buat teman-teman yang sudah share resepnya dan juga kasih liat gambarnya yang memang membuat saya kegatelan ngikutan bikin... hehe..

so, this isthe recipe yang saya contek dari blognya Mba MIMIE JASMIN (Jasmine Kitchen)
terimakasih ya cayaaang, saya nyontek resepnya  ...
*big  hug.. :D

Marmer Cake Jadul

Bahan :

5 butir telur

125 gr gula pasir 

1 sdt emulsifier (aku 1/2 sdt)

1 sdt vanilla

150 gr tepung terigu serbaguna

15 gr maizena

15 gr susu bubuk(aku gak pake, lagi gak punya ^^)

100 gr margarin, lelehkan

50 gr minyak sayur

1-2 sdt pasta coklat atau pasta black forest(aku pasta kopi)

Cara Membuat :

Panaskan oven 180 deg C. Siapkan loyang tulban 20 cm, oles margarin dan taburi tepung. Sisihkan. 

Campur dan ayak tepung terigu, maizena dan susu bubuk. 

Kocok telur, gula pasir, emulsifier, vanilla dan campuran tepung hingga mengembang dan kental /putih. (all in one method)==> (aku pake sponge type method... hadeeuuuhh... maksute telur,gula dikocok dulu baru masukkin terigu dan terakhir margarin cair)

Campurkan margarin / butter leleh dengan minyak sayur, kemudian tuang sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Aduk balik hingga tercampur rata dan homogen. 

Ambil 2 sendok sayur adonan, beri pasta coklat. Aduk rata. 

Tuang adonan putih ke dalam loyang, kemudian tuang adonan coklat di atasnya, coret2 dengan menggunakan tusuk sate hingga didapat motifnya. 

Oven hingga matang selama kurang lebih 30-45 menit (tergantung masing-masing oven ya). Lakukan tes tusuk dan tes sentuh. 

Angkat dan segera keluarkan dari loyang agar cake tidak menciut.


daaannnn,.... pancen enak pake banget...!
:D