Wingko (Sederhana)

Bismillaah...

Mumpung lagi rajin dan masih ada waktu buat ngelitikin kibot ...

Salah satu olahan tepung ketan yang jadi paporit saya dari kecil, yaitu Wingko...

Resepnya hasil ngarang, ini produk sore-sore, langsung dinikmati setelah rada anget dengan teh hangat yang tawar, hmmm.... manteep...

Bahan-bahan :
- 200 gr tepung ketan putih
- 150 gr kelapa parut, remas-remas dengan sedikit air
- 75 - 100 gr gula pasir
- 1 sdm margarin
- secubit vanilli bubuk dan garam
- air hangat secukupnya

Caranya :
Campur semua bahan kecuali air.
Tuangi air sedikit-sedikit hingga adonan kental sekali, tapi bukan menggupal.
Panaskan wajan teflon
Tuang sekitar 1 sdm adonan, biarkan hingga agak kecokelatan
Balik wingko dan masak hingga kedua sisinya kecokelatan dan matang
Angkat, siap disajikan...

Martabak Manis (Dengan Wajan Teflon)

Bismillaah...

Kirain udah mulai musim panas nih di Cirebon, eh ternyata masih turun hujan juga, bahkan ketika tanggal 11 Maret kemaren sempat kebagian banjir juga di Desaku yang tercinta, padahal daerah saya itu lumayan agak tinggi dibanding dengan desa-desa yang lain. Terakhir pernah banjir saat saya SD kelas 2 atau 3 (kalo gak salah), dan baru ada banjir lagi sekarang...

Alhamdulillah gak sampe masuk rumah, hanya bagian dapur saja yang kemasukan air karena memang dapur saya lebih rendah dibanding ruangan yang lainnya, untung kompor dan kawan-kawan gak ditaruh di bawah, selamet deh "Maenan saya"....


Bagaimana dengan di daerah rumah teman-teman? Mudah-mudahan semua selalu sehat dan selamat ya....

Nah, sekarang kita ngomongin masalah postingan kali ini.
Mana??? Katanya mau rajin ngeblog...? Hyaaah gitu deh teman, yang namanya emak2 pekerja (hah,,...?) kalo jam ngajar dah habis ya pengennya langsung nggelabrug alias bermanja-manja dengan bantal dan kasur... apalagi didukung dengan perut yang semakin di depan (Kaya iklan...)

Mohon maklum lah yah, karena sebenarnya alasan utamanya adalah males, hehehe... males moto2.. padahal sering banget bikin kue-kue, sayang juga sih sebenernya karena gak terdokumentasi...

Martabak manis ini udah lama banget resepnya aku simpen, sampe akhirnya tereksekusi juga sekitar dua bulanan yang lalu.. (et daaah... lama amat baru keposting)...

Resepnya nyontek dari blog yang menginspirasi, yaitu milik Mba Hesti, silakan klik Ajah.
Mohon izinnya mba...

Saya membuat setengah resep saja, karena dalam rogram coba-coba, kalo ajah sampe guagal yah kan gak kebanyakan mbuang modal... (irit bo....)

 Ini dia resepnya yang sudah dibagi dua :

- 250 gr tepung terigu serbaguna
- 25 gr gula pasir
- 1/2 sdm tepung sagu
- 1/2 sdt ragi instan (harusnya seperempat sendok teh, tapi takut kurang ngembang)
- secubit garam
- secubit vanilli bubuk
- 1 butir telur
- 1 gelas belimbing air
- 1/2 sdt soda kue

Bahan isian :
- margarin
- gula pasir
- keju parut
-SKM putih

Caranya :
Campur semua bahan kecuali air dan soda kue. Setelah tercampur rata masukkan air sedikit-sedikit hingga adonan kental. Diamkan selama 30 - 45 menit hingga berbuih.
Masukkan soda kue, aduk rata.
Panaskan teflon yang sudah dioles margarin di atas kompor yang sudah dialasi loyang bekas agar api tidak langsung menyentuh teflon, biar gak cepet gosong adonannya.
Tuang adonan ke teflon, biarkan hingga berbuih...
Taburi gula pasir sesuai dengan selera, tutup hingga adonan tidak basah...
Angkat, oles dengan margarin, taburi keju parut dan kucuri SKM
Lipat dua martabak, oles lagi kulitnya dengan margarin, potong-potong
Siap disajikan hangat...

Alhamdulillah, rasanya enak, seratnya juga lumayan keluar.
Karena saya menggunakan teflon 20 cm jadi martabaknya gak bisa besar atau tebal, tapi ini saja sudah cukup enak, nikmat apalagi saat masih hangat... hmmm....
Dari resep di atas bisa jadi 4 buah maartabak lho...

Selamat mencoba...

Dua Ajah

bismillaah...

hay kawan2... gimana khabar hari ini? mudah2an kita semua selalu dalam keadaan sehat wal afiat ya... karena kalo badan sehat mah semua aktifitas Insya Allah lancar jaya (kaya toko material)...

Amiin...


Kali ini bukan mau ngomongin makanan atopun masakan, melainkan mau cuap-cuap masalah kehamilan saya yang ke tiga ini...

Semenjak tau kalo saya sedang hamil, itu ditandai dengan telatnya menstruasi yang biasanya datang teratur, tiap tanggal 10 ato 12. Nah, bulan September itu saya masih mens dan mulai ada kecurigaan ketika sampe tanggal 15 Oktober kok ya belum kunjung datang sang tamu bulanan itu... dibarengi dengan kedua payudara yang terasa tidak senyaman biasanya, akhirnya malem2 sekitar ba`da Isya pergi ke apotek deket rumah untuk beli testpack (bener ga tulisannyah?) Rasanya gak sabar nunggu pagi pengen cepet2 test urine nyah..

Pagipun tiba, bangun tidur langsung keingetan dengan test urine yang bikin tidur semalem rada gelisah...
satu.... dua menit menanti sambil mem-perhatikan apakah yang akan terjadi dengan stick kecil di tangan...
Daaaann.... dua garis merah perlahan muncul dan semakin ketara...
Alhamdulillah... langsung heboh shubuh2 menebar info sama suami dan ibu tercinta bahwa segera akan hadir adiknya Afa....

Tapi masih belum 100% yakin karena belum ada peng-iya-an dari bidan... akhirnya pagi itu saya ke rumah bidan yang rumahnya kebetulan dekat dengan rumah saya... Alhamdulillah bidan pun berkata sepert apa yang kami harapkan... saya sudah hamil 6 minggu...
Subhanallaah... Maha Suci Allah yang telah memberkahi rahimku dengan keturunan yang semoga menjadi sosok pembawa kebahagiaan... Amiin...


Awal-awal kehamilan Alhamdulillah ga ada keluhan yang terlalu berarti, paling2 cuma ngantuk dan sedikit pusing, itu juga kalo udah istirahat ato duduk juga sudah sembuh...
Yang saya rasa aneh, ketika memasuki bulan ke 2, kok ya ngelihat nasi itu kaya sesuatu yang menjijikan, pokoknya bukan makanan lah... gak masalah dengan baunya, karena saya juga tetap menyuapi Afa tanpa masalah, tapi kalo mau ikutan makan, ketika nasi itu mulai kegigit, hiiii... langsung merinding disco bo... hehehe...

Walhasil hari demi hari kejijian itu belum kunjung hilang, sampai berat badan terus menurun.
Ya seneng2 ajah sih, karena sebelumnya mah kalo mau ngindari nasi ga pernah berhasil, Subhanallah sekarang malah gak mau sendiri... Kata bidan juga gak apa2... yang penting janinnya selalu berkembang dan membesar... dan sayanya gak kenapa2....
Alhamdulillaah lagi, janin sehat, saya jga sehat...

Perlahan-lahan saya coba menjelaskan kepada Afa (4 tahun) akan keberadaan si Dede yang segera akan hadir...
Entah dia tau dari mana, padahal sehari-hari itu dia ga pernah main2 sama anak tetangga atopun bergaul dengan orang lain, suatu waktu, saya iseng nanya:

Ibu : "Afa, nanti mau dedenya laki ato perempuan?"
Afa : "Afa maunya laki ajah biar bisa main bola"

Hmmm... sampe sini masih wajar...
Kemudian tau-tau si Kaka (11 tahun) masuk kamar dan ngikutan nyeletuk :

Kaka : "Kaka sih maunya perempuan dooong, biar gak nakal kaya Afa!!"
Afa    : "Afa ga nakal !!"

Sambil melayangkan kipas tangan! Plaak! kena punggung kakanya...

Afa   : "Ya udah ibu nanti dedenya dua ajah, satu buat Afa satu buat Kaka!!!"

Emaknya diem ajah, karena bingung mau njawab apah....

Ayam Kuah Kuning

Bismillaah...

Mikirin lauk harian itu emang kegiatan emak2 yang dipandang gampang bagi orang2 yang tinggal makan yah, tetapi pada kenyataannya, bagi emak2 seperti saya yang selalu dikejar2 waktu, mikirin lauk itu kalo mau beres dan aman ya harus sudah dirancang dari malem sebelum tidur, jadee... kan enak tuh paginya tinggal belanja dan langsung uprek2...

 Saya rasa, kalo untuk bu ibu yang bener2 housekeeping banget alias kaga kerja di luar rumah, tentu sudah terbiasa dengan yang namanya ilmu merangkai menu makanan (aiiissshh......).. lha, kalo kaya saya, piye....?

Sebelumnya, saya mau curhat dulu...

Semenjak awal semester dua, saya mengurangi jam pelajaran di sekolah, jadi pagi itu dikurangi 2 jam pelajaran, otomatis, berangkat ke sekolah bisa rada siangan dan ada sedikit waktu untuk ngurus yang di rumah.... kalo tadinya kan masak2 cuma di hari Minggu, termasuk borongan nyuci + nyetrika...

Berhubung perut saya sudah semakin membuncit, ruang gerak dan energi juga rasanya sudah jauh beda, gak seperti hamil yang sebelumnya.... udah kepala "Tiga" sih ya.....?

:D

jadi, Alhamdulillah dari sekolah juga memahami keadaan saya, dan pengajuan untuk mengurangi jam pelajaran disetujui, ya eya laaahhh... wong Pak Kepseknya tinggal sekamar dengan saya....
whaahahaha....

;ah sudahlah... cukup curhatnya, nanti lupa lagi gak ngebahas resepnya.....

Nah, lauk yang paling mudah dan tentu didoyani oleh penduduk rumah ya rata2 ya menu ayam yah... nah, untuk mencegah adanya kebosanan, jadi ya kadang digoreng, dibakar, disate, disayur, dan di lain-lainin sampe sering juga jadi matigaya....

Kali ini ayamnya dibumbuin kuning dengan santan yang ringan ajah, karena seisi rumah kompakan gak terlalu suka dengan yang bersantan tapi terlalu kental...

Maree langsung ke resep yang bener2 simple....

Bahan :
- 500 gr ayam potong sesuai selera (saya bag. sayap)
- 2 gelas santan sedang
- 2 buah tomat (iris tipis)
- seasoning
- minyak untuk menumis
- 2 gelas air
- salam, sereh

Bumbu yang dihaluskan :
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 3 butir kemiri

Caranya :
Tumis bumbu halus, salam dan sereh dengan api kecil hingga kering, masukkan air, biarkan hingga mendidih, masukkan ayam, masak hingga matang.
Masukkan santan dan seasoning. aduk terus hingga mendidih, masukkan tomat. icip rasanya. siap disajikan...

Brownies

bismillah...

hay kawan2... ini kalo rumah, pasti udah sangat-sangat kotor, berdebu, sarang laba-labapun penuh di mana-mana... hehe.. lebay.com

bener kata Mba Rina Audie tempo hari, kalo males itu gak boleh dipelihara, karena bisa tambah parah... hehe, tepat banget, awalnya emang cuma rada males, eh lama2 makin akut, buktinya sampe berapa bulan gak pernah apdet postingan di sini...

langsung aja ke resep ah, bingung nih lama2 pengen ngetik apaaan...
begini nih kalo kelamaan libur...

brownies....
hmmm, who doesn`t like....?

lama banget ga baking2, akhirnya yang pertama kali dibikin adalah yang simple dan tingkat kegagalannya sangat kecil, apalagi kalo bukan BROWNIES....

cukup diludek2, ga usah ngeluarin mixer yang emang udah lama nganggur, jadi sore2 iseng bikin brownies ini... cuma dikit, cuma seloyang loaf kecil, sekedar mengobati kekangenan ... :))

kali ini pake resep yang amat sangat simple karena hampir semua bahan pokoknya serba 100 gram, langsung diaduk2 dan oven, jadi deeehhhh...

ini dia resepnya :

- 100 gr DCC, cincang
- 100 gr margarin
- 100 gr gula pasir halus (gula pasir diblender)

(panaskan margarin hingga mencair tapi masih kental, masukkan DCC dan gula pasir, aduk sebentar, angkat, sisihkan)

- 2 butir telur
- 100 gr tepung terigu serbaguna
- sedikiiit Baking Powder (Skip juga ga papa)

(Campurkan semua bahan, aduk tapi seperlunya saja, jangan over mix... tuang ke loyang, oven 20 - 25 menit hingga matang, kemarin aku biarkan tengahnya masih agak basah...)

Donat Kentang Ekonomis (dgn terigu protein rendah)

Bismillaah...

Lama saya gak bermain dengan adonan roti...

Berhubung masih ada dua biji kentang, pengen banget bikin donat kentang. Tapiiii... kebanyakan resep2 yg beredar menggunakan tepung terigu berprotein tinggi dan ada juga beberapa yg menggunakan protein sedang.

Karena di rumah cuma punya terigu protein rendah, tapi keinginan sudah terlanjur membulat... (ya beli atuh ceu....!!!)

Ya sudah, maksa ajah bikin... 

Selain penasaran dengan donat kentang, jd tambah penasaran juga dengan donat yg pake terigu protein rendah ini....

Karena menginginkan donat yang empuk, jadi aku bikin adonannya agak lembek sehingga proses mengadoni pun tidak terlalu heboh... :D

Resep inipun cukup ekonomis lho, karena untuk setengah kilo terigu cuma pakai 2 telur...

Berikut ini resep yang aku dapat dari tetangga yg sering bikin donat... 

Bahan Biang :

- 1½ sdm ragi instan

- 150 ml air hangat

- 1 sdm terigu

- 1 sdm gula pasir

Aduk semua, diamkan 15 menit

Bahan Donat:

 - 100 gr kentang, kukus, haluskan

- 500 gr tepung terigu protein rendah

- 2 butir telur utuh

- 100 gr gula pasir

- 2 sdm margarin

- ¼ sdt garam

- air secukupnya

Caranya:

Campur semua bahan, uleni hingga rata, buatlah agak lembek tapi tidak terlalu menempel di telapak tangan.

Diamkan 1 jam atau hingga mengembang 2x lipat.

Tinju adonan, uleni sebentar.

Pipihkan adonan setebal 1 - 2 cm.

Bentuk sesuai selera.

Diamkan sekitar 15 menit.

Goreng dalam minyak banyak tetapi apinya kecil hingga kuning kecokelatan.

Angkat dan siap dihias atau dilapisi gula icing...

Teksturnya empuuuuk banget, gak nyangka bakalan empuk begini, walaupun sudah dingin masih empuk walau tidak seempuk ketika hangat....

Selamat mencoba....

:D

Cake Kukus Kelapa Pandan

Bismillaah...

Gara2 kepincut liat postingan mba Hesti, yaitu bolu pandan... (bolu cyiiiinnn....) ^_^

Resep asli d dapat dr mba Endang JTT...

(Makasih semua... big hug....:D)

Didukung suasana hujan rintik2 di luar, akhirnya iseng2 bikin cemilan ini...

Kebayang deh wangi kelapa dan pandannya...
hmmmm... walaupun cuma pake pasta pandan, tapi kalo sedikit mah ga terlalu bikin puyeng yah baunya...
hehe... :D

Teksturnya agak padat tapi lembut, terutama disaat masih hangat, Kaya mirip2 wingko tapi lebih lembut gitu... nnah lohh... gimana tu ye...? Tetapi kalo dah dingin jadi lebih padat lagi tapi gurih kelapanya teteup endess.... :D

Setelah nyontek resepnya mbak2 blogger kesayanganku di atas, mohon maaf bila ada perubahan sana sini mengenai takaran bahan2nya... aku hanya ambil garis besarnya saja, karena proses takar menakarnya dibantuin sama si calon kaka "Afa"

Berikut resepnya:

- 100 gr margarin

- 100 gr gula pasir

- 2 butir telur

- 100 gr kelapa parut (sedang tuanya)

- 100 ml air, campurkan dg kelapa, remas2

- 100 gr tepung terigu

- ¼ sdt BP

- ½ sdt pasta pandan

Caranya ;

Kocok margarin dan gula hingga lembut.

Masukkan telur satu per satu, kocok hingga tercampur rata

Masukkan terigu, aduk rata

Masukkan sisa bahan lain, aduk perlahan

Kukus 25 menit

Siap disajikan...