Ayam Goreng Kremes

bismillah...

inilah salah satu resep andalan di dapurku, kalo udah kepeped gak bisa ngarang lauk, seringnya bikin ayam kremes aja, ditambah nyayur apa aja yang bening2... pasti laku keras deh...

ini dia resepnyah :

- 1 kg ayam (terserah bagian apa saja)
- daun salam
- 2 ruas jari lengkuas, geprek
- 1 batang erai, geprek

bumbu yang dihaluskan :
- 5 siung bawang putih
- 1 kelingking kunyit
- 1 sdt ketumbar
- seasoning
- air secukupnya

bahan kremesan :
- air kaldu (dari rebusan ayam)
- 2 - 3 sdm munjung tepung beras

caranya :

tumis bumbu halus, salam dan sereh sampai harum, beri air agak banyak, masukkan seasoning, sebaiknya garamnya agak banyak agar meresap ke dalam ayam, biarkan hingga mendidih, masukkan ayam. ungkep hingga matang.
tiriskan ayam. goreng hanya sampai kecokelatan, sisihkan.
untuk kremesan :
campur air kaldu dan tepung beras, buat adonan hingga encer.
saring minyak bekas menggoreng ayam, panaskan dengan api sedang, setelah panas sendokkan adonan dan kucurkan sedikit-sedikit. goreng hingga kuning kecokelatan. angkat, taburkan di atas ayam goreng.
siap disajikan...

bisa juga ditambah sambel dan lalapan...

hmmmm..... cocok banget deh....