Banana Sponge Cake

bismillah...

hehehe, biasa, musim orang hajatan kan bulan Syawal begini, otomatis berkat melimpah, hihihi... salah satu isi berkat kan pisang, hadeeeuh... langsung diselamatkan, lemparin ke kulkas, paling kaga kan dia bisa bertapa dulu tuh nunggu nyonya dapat inspirasi... hihihi...

kalo boleh meminta, mendingan isi berkat itu jangan pisang, apalagi pisang ambon, karena dia cepet banget mateng dan kudu cepet juga dikonsumsi, lebih baik berkatnya itu bibit pohon pisangnya ajah, selain gak usah buru2 dimakan, juga lumayan buat ngisi kebon kosong di samping rumah, lebih mangpaat kan? ... (what...?)

sejujurnya,yang namanya cake pisang itu gak bikin bosen, justru malah bikin kepengen terus... di waktu yang lalu diriku pernah dibikin buttertype, cupcake, kue pisang,,, kali ini mau dibikin yang versi sponge. tadinya udah niat banget mau menghindari penggunaan food additives, tapi ditengah-tengah proses, malah khawatir cakenya gagal, ya sutrahlah, terpaksa aku pakai itu.

hasil cakenya jelas enak dong yah, teksturnya lembut, empuk dan gak ada bantet sama sekali, mungkin karena pemakaian food additives itu tadi yah, gak tau kalo gak pake itu hasilnya gimana, may be next time lah....

ini resep yang aku pakai kemarin yah :

- 3 buah pisang ambon, haluskan
- 4 butir telur suhu ruangan
- 150 gr gula pasir
- 1/2 sdt emulsifier
- 150 gr tepung terigu serbaguna
- 2 sdm margarin, dilelehkan
- 1 tetes vanili pasta
- 1/4 sdt baking powder

caranya :
olesi loyang bundar dengan margarin, taburkan tepung terigu tipis-tipis.
panaskan oven dengan api sedang.
ayak tepung terigu dan baking powder, sisihkan
kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga mengembang. kecilkan speed mixer, masukkan pisang.
matikan mixer, masukkan ayakan tepung dan margarin cair. aduk balik hingga merata.
tuang di loyang, panggang hingga matang.
siap disajikan...

hmmm..... yang paling menyenangkan dari semua proses yaitu mencium harumnya aroma pisang nan menggoda saat menjelang matang... whuuuiiii....

semoga menginspirasi... :)