Bubur Ubi

Bismillah...

Hay emak2 dan kawan2... sebentar lagi bulan puasa nih... mudah2an kita semua bisa mengisinya dengan amal ibadah yang baik... amiin...

Nah, kalau berbuka puasa kan nikmatnya bila kita menyantap yang manis2, nah ini salah satu favorit orang2 di rumahku lho...

Bubur boled (boled=ubi)

Rasa manis yang dipadu gurih dari santan kentalnya, hmmmmm.... bikin pengen buru2 maghrib aja deh....^_^

Pada dasarnya ini mirip seperti kolak yah, hanya saja santannya dimasak terpisah...

Bahan:

- 300gr ubi, bersihkan, potong kotak2

- 1 liter air 

Rebus hingga ubi lunak

-250gr gula merah, sisir, rebus dg 1 gelas air dan saring

- 1/4 sdt garam

Masukkan ke rebusan ubi

- 2sdm tepung kanji, larutkan dengan 1/2 gelas air

Masukkan ke rebusan ubi, masak hingga kental dan meletup2, matikan api

- 2 gelas santan kental

- 1/2 sdt garam

- 2 sdm tepung beras

Rebus hingga meletup2

Penyelesaian:

Tata bubur ubi dalam gelas, tuangi santan

Siap disajikan hangat atau dingin...

Ketan Dengan Sambal Kacang

Bismillaahh...

Alhamdulillah bisa posting lagi setelah kesibukan yang berturut-turut...
Mulai dari musim ujian kelas 6 apalagi tahun ini juga si Neng ujian, jadi yah sok sibuk juga nib ibunya.... hehe... terus adik ipar lahiran (lha, apa hubungannya dg posting...?) Terus ada akreditasi di sekolah yg sangat2 menyita waktu dan tenaga, hfyuuhhh... trus UKK, trus imtihan juga sekaligus bagi rapot... alhamdulillah kemarin imtihannya lancar dan sukses... tinggal libur nunggu bulan puasa deh...

Padahal semua kesibukan ada selesainya juga, satu per satu beres, alhamdulillah sekarang bisa bernafas dengan lega dan menikmati sisa2 encok... hihihi....

Oiya, kalo ditanya tentang kuliner Indonesia, aku paling suka dengan yang berbahan dasar ketan, baik itu beras ketan ataupun tepung ketan, legitnya itu lho yang bikin nagih terus... hmmm...

Nah, salah satunya ya ketan ini nih, cocok buat sarapan, ataupun untuk yang suka lapar di sela2 jam makan...

Caranya gampanh banget, tinggal masak ketan seperti biasa, bila anda suka rasa yang lebih gurih, anda bisa memasaknya dengan santan seperti untuk membuat lemper, tapi kalo saya pribadi sih lebih suka yang pakai air biasa dan ketannya dimasak agak lembek gitu, lebih legit...^^

Kemudian diberi parutan kelapa yang sebelumnya telah diberi sedikit garam, terus di siram sambal kacang deh... hmmmm... yum yum

...

Manisan Mangga Muda

Bismillaah...

Hay kawan, dah mulai musim mangga yah... walaupun sepertinya belum merata di tiap daerah, ada yg dh bisa dipanen, ada yg msh pd muda, ada yang baru ngembang, bahkan ada juga yg belum keluar bunga...

Di depan rumah kebetulan ada yang jadi buah 3 biji, hehe... biasanya kalo yg berbuah ga bareng2 gini nanti rasanya akan anyep, maksutnya ga manis, ga asem hyaaa... kurang enak aja gitu... jadi ya sudah, kupetik aja, niatnya mau di rujak ato dibikin manisan...

Sebenernya kalo untuk dirujak mangga jenis dermayu ini lumayan, ada sensasi kriyuk dan gak asam...

Okelah, finally mangga yg tiga biji ini dijadikan manisan... selain bisa awet, aku juga suka bgt dengan air rendaman manisan mangga ini, seger asin manis pedes huwaaahhh... mantep lah pokoke, apalagi kalo dingin....

Dan yang jelas, tanpa pewarna, pemanis dan pengawet...

(Iklan.co.)

Ini resep yg kupakai ;

- 350 gr daging mangga muda, iris tipis

- 250gr gula pasir

- 1 liter air

- 3 buah cabe merah, iris serong

- 1 sdm peres garam

Caranya :

Rebus semua bahan kecuali mangga. Rebus hingga bergolak. Matikan api, masukkan mangga, tutup panci diamkan hingga adem, masukkan ke lemari es...

Lebih sedap bila sudah menginap di kulkas lho...

Hmmm... syegeeerrr...

Selamat mencoba...

Puding Telur Ceplok

bismillah...

Aseli ini telat banget yah, musim puding telor ceplok dah lama banget, tapi baru sempet bikin sekarang... kalo menurut aku pribadi sih rasanya biasa ajah, cuma bener2 bikin anak2 kesengsem... hehehe..


Si Afa yang memang kebiasaan kalo makan telor ceplok cuma kuningnya ajah, pas makan puding ini juga ribut maunya cuma yang kuningnya ajah, hehehe, pas dijelasin, malah doyang semuanya, enakan yang putih katanya, karena memang aku kasih susu...

 Bikinnya simpel dan lumayan cepat...

Untuk bagian kuningnya, aku pakai Nutrijel rasa jeruk dengan tambahan 1 sachet Nutrisari Jeruk, masak sesuai instruksi di belakang kemasan, setelah mendidih tuang di cetakan apem (cucing) sampai 3/4 bagian, biarkan beku.

Untuk bagian putihnya, aku pakai agar2 Akos bening dengan tambahan setengah kaleng SKM putih, masak sesuai instruksi di kemasannya juga.

Penyelesaian :

siapkan wadah kecil (aku pakai mika bening bentuk kotak), taruh puding jeruk secara terbalik, kemudian tuangkan agar2 susunya, biarkan uapnya hilang, masukkan ke lemari es....

hmmm.... senangnya liat anak2 pada doyan, kebetulan ada ponakan uang main ke rumah, ya langsung deh pada nyerbu... hehehe....

Chocolate Brownies (Tanpa Mixer)

Bismillaah...

Hay kawans ... hayo siapa yang doyan brownies....?
Apalagi brownies dengan aroma dan rasa cokelat yang 'nendang'... hmmm sejenak lupakan diet, hehehe....

Sejatinya yang namanya brownies ya memang bantet yah, tapi sayang waktu aku bikin brownies ini kok kurang laku, mungkin karena anak2 terbiasa dengan cake yang mengembang dan empuk, sedangkan aku penasaran banget pengen bikin brownies cokelat yang agak padet... walhasil mereka cuma makan sepotong terus udah deh...

Kecewa sih, tapi yah... lumayan untuk menuntaskan penasaran... :(

Ssssttt.... sebenernya ini foto udah lamaaa bgt, cuma sayang aja kalo ga dimasukin ke blog... 

Sampe rada lupa berapa takaran bahan2nya, tapi yang aku iingat sih resepnya dapet dari nanya ke teman...

Okey... ini dia resepnya sebisa mungkin aku ingat2...

Bahan:

- 150gr minyak goreng

- 100ggr DCC

(Panaskan minyak hingga hangat, masukkan DCC cincang, aduk hingga cokelat mencair, matikan api)

- 125gr gula pasir

(Masukkan ke cairan cokelat)

- 1 butir telur 

(Kocok lepas, masukkan ke cairan cokelat)

- 125 gr tepung terigu serbaguna

- 50gr cokelat bubuk

- 1/2 sdt baking powder

(Ayak bahan kering, masukkan ke adonan cokelat tadi, aduk hati2, jangan overmix)

- chocochips untuk taburan

(Taburkan ke adonan)

Panggang hingga matang.... 

Hmmm... lumayan sih, tp terlalu oily menurutku....

Selamat mencoba....

(Hasil foto pake hp jadul tp masih lumayan bening... yaitu Nokia 3120 Classic)

Membuat Tepung Roti Sendiri

Bismillaah...

Sekedar info, kalo di keluargaku itu sebenernya kurang suka dengan yang namanya per-roti-an, bukannya ga doyan, tapi kalo disuguhi antara roti dan cake, pasti mereka lebih memilih cake...

Paling yang lumayan digemari dari jenis roti adalah donat, walau cuma diberi taburan gula donat, mereka suka...

Nah, ceritanya beberapa waktu yg lalu ada saudara yang memberiku roti tawar yang tanpa kulit itu lho, jelas aja sampe beberapa hari itu roti masih aja terbungkus rapi, ga ada yang menyentuh.

Terus, daripada roti nan putih cantik itu lama kelamaan jadi oncom (buluk maxutnyah...^^) aku kok kepikiran untuk dibikin tepung roti ajah, kan lumayan memperpanjang usia simpan...

(Cerdas...)

Ublek-ublek akhirnya tahu juga cara bikinnya, ternyata gak ribet dan kayanya anti gagal...

So, ini dia hasilnya....

Caranya sangatlah simpel...
Pertama panaskan oven dengan aoi kecil saja (saya pake otang), kemudian tata roti di dalam oven, panggang hingga garing tapi masih tetap putih, dalam keadaan panas, blender hingga halus. Tentunya gunakan gelas blender yg untuk menghaluskan biji2an itu lho, dry mill kalo ga salah namanya... ^_^

Makin lama diblender makin halus, jadi terserah anda mau tepung rotinya seberapa halus...

Masukman dalam wadah tertutup, simpan di lemari es hingga saat digunakan...

Masih dengan masa pemberdayaan tablet, so, fotonya lagi2 jauh dari kesan bening... hihihi....

Oke deh, semoga bermanfaat...

Cara jitu daripada rotinya mubazir....^_°

Onde-onde (tanpa meletus)

BismillAah...

Onde2 ini kalo d kampungku d sebutnya "Bola-bola)... hehehe... pasti tau dong kenapa dinamain bola-bola.....

*simpel...

Nah, ini juga salah satu jajanan pasar paporit keluargaku.... karena rasanya itu lho yg bikin ketagihan...

Kalo menurutku pribadi, onde2 yg enak adalah yg memiliki kulit yg legit (bukan alot yah....), dengan isian yg tidak bikin sakit gigi... alias pas manis dan kelembutannya... baik yg di isi dg kcg ijo kupas ataupun utuh, walaupun sejujurnya menurutku lebih legit yg kcg ijo utuh, sayangnya kurang cantik dilihatnya... terus, kalopun ga langsung habis, kulitnya ga menjadi alot tanpa harus ditaruh di wadah tertutup...

Aku dah beberapa kali bikin sendiri, tapi ya itu, yg bikin nge-per adalah saat menggorengnya... kalo udah menjelang mateng, pasti si bola ini udah siap2 untuk meledakkan diri (halaaaahh...) yg akhirnya terpaksa d angkat dalam keadaan blm matang sempurna.
Untuk masalah rasa mah enak2 ajah...

Ada pula yg memberi campuran kentang kukus ke dalam adonan kulitnya, sayang aku belum mencobanya... kata review teman2 sih campuran kentang akan membuat kulitnya empuk walalupun onde2nya sudah dingin...

Saking penasarannya yah... aku sampe nanya ke tukang dagangnya di pasar.. (hehehe... semangat 45)
Alhamdulillah dia mau juga share resep onde2nya itu yg memang lumayan enak, walau teteup aja ada yg kurang perfect di lidahku namun onde2 produksinya itu bagus bgt bentuknya... gak atos ataupum meleyot... (bahasa jermannya keluar)

Nah...
Ini dia yah beberapa tips yg aku dapat dari ibu2 itu, kebetulan beliau jg salah seorang wali muridku jd asyik aja d ajak ngobrolnya...
(modus...)

1.  Untuk adonan kulitnya, beri campuran terigu dan sagu sedikit (250gr tepung ketan di beri 1 sdm terigu dan 1sdt sagu)

2.  Uleni dengan air hangat (larutkan gula pasir dg air hangat) uleni sampe kalis kira2 10menit

2.  Goreng dg minyak banyak dan hangat, bukan panas

(Deep fried kali yah maxutnyah...)

3.  Ketika menggoreng teruslah mengaduk biar dia melembung

4.  Ketika menggoreng untuk batch ke dua dst, matikan dulu api sehingga minyak tdk jd panas kemudian lanjutkan masukkan onde2, lalu baru nyalakan api kecil saja

Daaan... alhamdulilah sukses bo... ga pake acara pasang tameng krn takut kena Bom Onde2... hasilnyaapun pas bgt dgn keinginan....

Selamat mencoba yah...
Barangkali bermanfaat tipsnya.... silakan dipraktekkan...
okey...?

Tuh... kan... keliatan dalemnya berongga... hmmm.... enyaaakk...

( foto hasil jepretan tablet.. hihihi...

Alakadarnya...)