Botok Tahu

Salah satu alternatif pengolahan lauk berbahan dasar tahu yang lebih sehat yaitu “Botok Tahu”.

Weehh... apa pula itu... bagi daerah lain mungkin agak asing dengan nama ini, tapi di daerah Jawa Barat khususnya di Cirebon, yang namanya botok itu ya udah ngarti bangaaat daahh...

Caranya sangat simple dan bahannya juga gak ribet.

Ada dua versi, ada yang cara kukus, ada juga yang digoreng. Kalo di keluargaku lebih suka yang dikukus. Mari kita simak resepnya...

Bahan :

-          250 gr tahu putih (atau secukupnya sesuai kebutuhan)

-          ¼ bagian kelapa yang agak muda, kupas lalu parut

-          1 butir telur

-          Garam, penyedap (aku pakai masako ayam saja)

-          5 biji cabe rawit (ini sudah agak pedas bagi anak-anak, bisa dikurangi)

-          2 siung bawang merah

-          2 siung bawang putih

-          Daun pisang untuk membungkus

Caranya :

Haluskan bumbu, lalu hancurkan tahu. Campur semua bahan kecuali telur, icip. Setelah pas baru masukkan telur, aduk rata. bila suka bisa ditambahkan 2 sdm kelapa parut yang agak muda.

Ambil dua sendok makan adonan tahu, bungkus dengan cara di Tum. Kukus 20 menit.

Siap disantap booosss....

Yummy... anak sulungku lebih suka menggadonya saja, kalau dicampur nasi malah sedikit makannya, tapi kalo ibu dan bapaknya ya digado doyan, dijadikan lauk juga doyan... hehehe....

Oia, bila ingin yang versi goreng, ada dua cara juga, bisa gigoreng setelah proses kukus tadi, atau dengan cara lain yaitu : menumis bumbu baru kemudian masukkan bahan lain, tidak memerlukan telur tentunya, orak arik aja, tambah air sedikit, masak sampai agak kering.

Pakai cara yang mana saja, tetap enyaak kok...

Selamat mencoba...