Nasi Uduk

kebetulan hari ini gak puasa, kata babenya anak2, puasanya selang seling aja bu, sehari puasa dan sehari gak supaya gak terlalu berat...
ya sudah, nurut aja deh...
hari ini pengen banget maem nasi uduk, memang sih, gampang, tinggal beli aja, tapi nasinya cenderung keras dan jauh gurihnya, mending bikin ndiri aje deh, lagi pula bahannya gampang dan mumpung ada waktu masak2 di rumah...
aku bikin lauknya ayam panggang oven, lama pengen nyoba bikin dan baru sekarang terlaksana.
so , check this out....

bahan nasi uduk :
- 500 gr beras, bersihkan
- santan secukupnya, sesuai kebutuhan beras
- jahe (geprek/iris)
- 1/2 sdt ketumbar (tumbuk kasar)
- salam
- sereh (geprek)
- 1/2 sdm garam

caranya :
campur semua bahan, masak seperti menanak nasi biasa.
apabila menggunakan magic com lebih praktis lagi, tinggal colok, jepret, tunggu mateng deh..
tapi kalo aku pribadi lebih milih yang manual, kayanya lebih berasa gurih nasinya, kenapa ya?

sementara nunggu nasi siap, bisa kita siapkan pelengkapnya, yaitu
- bawang merah goreng (iris tipis bawang, taburi garam, goreng sampai garing)
- sambal kacang (rebus cabe dan tomat, ulek dengan kacang tanah goreng dan seasoning)

bahan ayam panggang :
- 500 gr ayam (potong sesuai selera)

- 1 batang sereh (memarkan)

- 2 lembar daun salam

- 5 sdm kecap manis

- 3 sdm margarin untuk mengoles

bumbu yang dihaluskan :
- 1 ruas kunyit
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1/2 sdt ketumbar
- seasoning

caranya :
tumis bumbu sampai harum, beri sedikit air, masukkan ayam, ungkep sampai matang.
siapkan loyang datar, olesi dengan minyak atau margarin, taruh ayam, oven sampai kecoklatan.
semasa dioven, sesekali olesi dengan margarin, kecap dan sisa air rebusan...

penyajian :
cetak nasi, taruh di piring saji, taburi bawang goreng, beri ayam, sambal dan lalapannya...