Pastel Mini Isi Abon

bismillah...

Ini resep sudah lama aku ingin praktekkan, karena kue kering ini salah satu favoritku sejak kecil, karena pada dasarnya sih kurang suka dengan makanan yang manis, sedangkan pada kue pastel mini ini rasanya enak, gurih dan gak bikin bosen.


Dengan bermodalkan tekad bulat, maksutnya beneran nekat bikin adonan yang nantinya kudu digiling pakai gilingan mie, sedangkan, aduh pemirsaaah... sayah nya belum punya gilingan mie... nyari-nyari botol bekas sirup ternyata gak ketemu, ya wis, pake gelas aja akhirnya... (hfyuuhh...)

*kesihaaaan....     

Pada dasarnya, adonan kulit pastel mini ini mirip dengan keripik bawang, adonan yang sudah kalis, kemudian digiling tipis untuk kemudian digoreng sampai kering, cuma bedanya ya itu dia, diisi pake abon dulu kemudian dipin pinggirannya seperti pastel.

Yuk maree kita simak resep yang aku praktekkan kemarin :

bahan kulit :
- 250 - 300 gr terigu protein sedang
- 1 sdm tepung kanji
- 1 bungkus Magic Le*at (hehe..., optional)
- 1 butir telur
- 2 sdm margarin
- air secukupnya sampai adonan menjadi kalis

bahan isi :
- abon sapi atau bisa dicampuri ebi kering dan bawang goreng, bisa juga diganti serundeng.

caranya :

campur semua bahan kulit, kecuali air, aduk rata pakai tangan. tuangi air sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kalis. tandanya tidak lengket lagi di wadah.
mulailah menggiling adonan sedikit demi sedikit hingga tipis. kemudian buat adonan bulat kecil, ukurannya sesuaikan selera, aku kemarin pakai cookie cutter bentuk bulan sabit. caranya, setelah adonan tipis, lipat dua dan cetak dengan cookie cutter, isi dengan bahan isian.

bentuk pinggirannya seperti pastel. metode ini aku namakan :

#Metode Cubit-Dorong#

aha....._______

kemudian goreng di minyak banyak dengan api sedang, goreng hingga kuning keemasan.
untuk memperoleh pastel yang benar2 kering, ulangi proses menggoreng. siap disajikan....

alhamdulillaah... semua suka, apalagi anak-anak, emaknya juga doyan bangaaat...

hehehe....
tips :
- siapkan seluruh tekad untuk menghasilkan kue yang baik....