Pumpkin Zebra Cake

Bismillaah…

Wehehehe… judulnya keren banget dah ahh…

Dalam program menuntaskan rasa penasaran akan rasa dari si Pumpkin alias labu kuning atau labu parang atau waluh dan atau atau yang lain, kemaren ke Pasar Kanoman Cirebon, gak sengaja ngelewatin pedagang buah dan umbi-umbian eh ada si labu yang udah dibelah dua. Warna orange mendominasi sehingga aku tak kuasa menahan diri untuk melanjutkan walking-walkingku… *dinggg…..

Langsung nanyain harganya, ini berapa bu? Ini di kiloin neng, sekilonya 10.000…

Wah, baru tau kalo harga labu itu segitu, iseng-iseng nawar, akhirnya mentok di 8.000. langsung dibawa labunya, sekilo lumayan banyak juga untuk diriku yang saat itu gak ada rencana bakal diapain tuh labu, tapi masa iya mau belinya setengah atau seprapat kilo, bisa diocehin ama pedagangnya dong gue… mane orangnya gede banget, wuiiihhh… baru kena getaran suaranya aja bisa-bisa trauma seumur hidup dah! *hehehe, padahal diriku juga gede, tapi gedean ibu itu lho ya…

Wes lah, back to labu kuning tadi…

Nyampe di rumah tenaga udah minim, istilahnya kalo hape mah “lobet” (betul gak the Ayu…?)

Akhirnya labu Cuma ditaro di kulkas dan baru dikukus besoknya, it means today…

Ngukusnya juga gak tau harus berapa lama, tapi parameterku, kalo udah empuk ya berarti mateng. Waktu ngupas, lha kok keras amat yah kulitnya, dengan penuh perjuangan, akhirnya semua terkupas dan langsung dikukus… mateng dan langsung dihaluskan. Lha, bayanganku, kirain bakalan kaya ubi, tapi kok lembek banget, cenderung basah… apa emang begini atau kualitas labunya kurang bagus? Sama sekali gak tau…

Selagi dihaluskan, kucicipi sedikit, hmmm…. Manis tapi ada sedikit langu atau apa gitu yah… langsung otakku merespon kurang suka dengan rasa ini…

Akhirnya malem-malem nyari resep-resep berbahan labu, lhaaaa… ternyata banyak banget kreasinya pemirsaaaahh… dari mulai dibikin cake, biscuit, pancake, cupcake, muffin, kolah, dodol… wah… rempooong… lebih tepatnya bingung ya jeng mau pilih resep yang mana, secara nol besar pengetahuannya mengenai per-labu-an…

Dengan kebulatan tekad, aku memilih untuk dibikin cake yang tipe butter… tapi gak sampai disitu aja, aku piker, ini adonannya musti bakalan kental banget, gak ada salahnya kalo dibikin jebra (pake “J”) aku ambil sebagian adonan kemudian dikasih satu bungkus Milo, eh ternyata belum coklat, tambahin lagi bubuk cokelat 1,5 sdm, haha… cokelat juga diah… aku bikinnya pake Loyang loaf kecil yah…

Bagi yang mau tau resepnya, yuk kita liat… ni dia:

-          150 gr margarine/butter (aku pake margarine)

-          150 gr gula pasir

-          2 butir telur (ukuran besar, bila kecil pakai 3)

-          150 gr tepung terigu serbaguna

-          3 sdm labu kuning yang sudah dihaluskan

-          ¼ sdt garam

-          ¼ sdt baking powder (niatnya gak mau pake, tapi takut bantet, dikit aja deh…)

-          1 bungkus Milo

-          1,5 sdm bubuk cokelat

-          Chocochips secukupnya untuk taburan

Caranya :

Olesi Loyang dengan margarine, taburi tepung tipis-tipis saja.

Kocok margarine, garam dan gula hingga lembut. Masukkan telur, kocok terus hingga rata. Masukkan labu kemudian tepung terigu dan BP, kocok hingga merata.

Ambil separuh adonan, campur dengan Milo dan bubuk cokelat.

Taruh adonan berselang seling menggunakan sendok makan, setiap adonan di taruh di bagian tengah Loyang.

Ketika adonan habis, ratakan adonan dengan menggoyangkan sedikit, taburi chocochips.

 Oven hingga matang.

Siap disajikan…

Hehehe… lutunaaaaa…. Jebranya jadi, mungkin ini mutasi baru dari zebra ^__*, limayan cantik, menurutku lho yah…

Rasanya enak, yah layaknya buttertype, dan ada rasa dari labunya yang tentu tidak terlalu tajam, tapi yang jelas bau langu itu kalah dengan bahan yang lainnya… dan satu lagi, Milonya juga ada walaupun sedikit…

Hmmm…. Enyaaaakkkk….

Alhamdulillah…